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道医-癌症病人药膳选择

时间:2009-09-14 09:08来源:未知 作者:admin 点击:
癌症病人在进行化疗或放疗时,恶心、呕吐、食欲不振等症状很常见。药补不如食补、药食同源。药膳取药物之性味,用食物之品实,食借药之势,药助食之力,共达防病治
  

癌症病人在进行化疗或放疗时,恶心、呕吐、食欲不振等症状很常见。“药补不如食补”、“药食同源”。药膳取药物之性味,用食物之品实,食借药之势,药助食之力,共达防病治病、强身健体的目的。这对保证癌症病人的营养供应、改善其生存质量至关重要。西红柿花生大枣粥 大枣和西红柿含有丰富的维生素C,能增强人体的抗癌作用。西红柿中的“番茄素”也具有抗癌作用。取花生、大枣各30~50克,煮熟后加入洗净的粳米100克煮成粥,食用前拌入适量洗净切碎的西红柿,每日1~2次。西红柿花生大枣粥适用于食道、胃、肠、肝、胰、胆消化系统肿瘤手术后的病人。参枣米饭党参10克、红枣20枚、糯米250克、白糖50克。先将红枣洗净,与党参同煮30分钟;将洗净的糯米及适量水放入小盆中,隔水蒸熟,把党参、大枣摆在上面。另用沙锅将药汁与白糖熬成浓汁,浇在枣饭上。参枣米饭益气养血、健脾和胃,适于肿瘤放、化疗引起造血功能障碍性贫血。海带肉冻海带含海藻多糖,有较强的抗肿瘤功用,其中“磺酰基”可杀灭癌细胞。将海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量,洗后切小块,锅内加适量水,再加桂皮、大茴香等调味,用文火煨成烂泥状,加盐,冷后成冻,切成条佐饭。海带肉冻适用于甲状腺、乳腺、前列腺等内分泌系统的肿瘤病人。菱粉粥 先用粳米100克煮粥,待煮至半熟后,调入菱粉40克、红糖少许,同煮为粥。菱粉粥适用于食道癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌病人。薏苡仁粥 先将薏苡仁洗净晒干,研成细粉,每次取30~60克,同粳米100克煮粥,可供早晚餐服食。薏苡仁粥适用于胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助食疗。蒜苗肉包 蒜苗内含有微量元素硒,在体内有抑制致癌物的作用,可使肿瘤缩小甚至消除。将蒜苗和肉按4:1之比例制成馅,加适当调味品,做包子蒸熟食用。蒜苗肉包适用于一切恶性肿癌、白血病等,是预防肿瘤的复发和转移的辅助佳品。

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